维普论文检测系统VIP PAPER CHECK SYSTEM某豆类食品加工企业废水处理方案设计【原文对照报告-大学生版】报告编号：3d4fdbb0fa3b0b1f检测时间：2021-04-2717：48：01检测字符数：8584作者姓名：吴瑕所属单位：全文总相似比复写率他引率自引率专业术语检测结论：1.46%1.46%0.0%0.0%0.0%其他指标：自写率：98.54%高频词：处理，废水，工艺，制品，豆制品典型相似文章：无指标说明：复写率：相似或疑似重复内容占全文的比重他引率：引用他人的部分占全文的比重自引率：引用自己已发表部分占全文的比重自写率：原创内容占全文的比重典型相似性：相似或疑似重复内容占全文总相似比超过30%专业术语：公式定理、法律条文、行业用语等占全文的比重总相似片段期刊：3博硕：0综合：0相似片段：5外文：0自建库：0互联网：2检测范围：中文科技期刊论文全文数据库中文主要报纸全文数据库中国专利特色数据库博士/硕士学位论文全文数据库中国主要会议论文特色数据库港澳台文献资源外文特色文献数据全库维普优先出版论文全文数据库互联网数据资源/互联网文档资源高校自建资源库图书资源古籍文献资源个人自建资源库年鉴资源IPUB原创作品时间范围：1989-01-01至2021-04-27维普论文检测系统VIP PAPER CHECK SYSTEM原文对照颜色标注说明：■自写片段■复写片段（相似或疑似重复）口引用片段（引用）■专业术语（公式定理、法律条文、行业用语等）某豆类食品加工企业废水处理方案设计吴瑕，生态与环境学院摘要：本项目针对豆类食品加工废水的特点进行了废水处理方案设计，意在为无法承担高成本废水处理的中小型豆制品企业提供合理的废水处理方案。本项目中加工企业处理豆类食品废水规模设计为50m3/,通过查阅国内外相关文献，分析豆制品废水的组成与特点，以及综合考虑中小型规模豆类食品制造厂排放与处理污水的能力，最终采用混凝预处理+升流式厌氧污泥床法(UASB)+循环活性污泥法(CASS)的工艺流程。本文详细说明了本次研究中各个工艺单元的确定，并进行了参数设计。关键词：豆类废水：工程设计：UASBDesign of Wastewater Treatment Scheme for a Bean Food Processing EnterpriseXia Wu,School of Ecology and EnvironmentAbstract:According to the characteristics of legume food processing wastewater,the projectdesigned a treatment scheme for wastewater.It is intended to provide a reasonable wastewatertreatment plan for small and medium-sized soy products companies that cannot afford high-costwastewater treatment.The designed processing scale of this project is 50 m3/d.By consultingrelevant domestic and foreign soy product data,the composition and characteristics of soy productprocessing wastewater are analyzed,as well as the technical capabilities of combining small andmedium-sized soy product production and processing enterprises to discharge and treat wastewater.Finally,the coagulation pretreatment UASB CASS process was used in the biological treatment.This paper explains in detail the determination of each process unit and parameters in this research.Key Words:Beans Wastewater:Engineering design:UASB一、绪论豆类食品由大豆经一定工艺流程制作而成，符合中国居民的饮食口味且营养丰富，是均衡膳食不可缺少的食物来源。研究报告中提出建议居民经常食用豆制品，推荐居民每日摄入至少25g以上的大豆及豆类食品[1]。随着豆制品得到越来越多中国人的喜爱，豆制品加工企业的数量呈现逐年增加的趋势，但豆类食品制作过程中产生污水的排放却未得到重视，豆制品废水的随意排放引起了不容忽视的环境问题。因此，豆类食品废水的治理刻不容缓。1.1豆制品加工废水概述1.1.1豆制品加工废水的来源和组成豆制品制作流程与产污环节如图1所示[2]：清洁废水大豆选豆洗豆煮浆点卤细滤磨浆压制豆腐2维普论文检测系统VIP PAPER CHECK SYSTEM泡豆水黄浆水图1豆制品废水产污示意图不同的工业生产阶段会产生不同的废水，豆制品选用的大豆种类不同，产生的废水组成也略有不同，但总体而言豆类食品废水的来源基本概括由以下部分组成：即清洗和加工大豆时所产生的泡豆水、压榨研磨大豆时产生的不透明黄浆水以及清洗加工设备时所产生的混合多种生物化学成分的清洁性废水。其中，黄浆水富含蛋白质、糖类等，有机物的污染程度高且可生化性很强[3]，也是处理工艺中需要重点设计的部分：清洁废水涉及大豆加工工艺中复杂的生产设备，除去豆类残渣，还含有清洁剂等成分，组成复杂且可回收成分少，属于中度污染废水。1.1.2豆制品加工废水的排放和危害根据统计，每生产加工1t黄豆制品，大约同时产生25t黄浆水[4幻，不但C0D、B0D含量高，且成分复杂，若未经处理随意排入水体，易引起水体有机浓度过高，对水体环境造成污染及破坏，引起富营养化水体甚至黑臭水体的出现，同时极大损害居住在周边居民的生活体验[5]。1.2豆制品加工废水处理现状目前我国多采用生物法作为主要处理单元，常见的有如下几种[6]：1.2.1好氧生物处理法好氧生物法即在处理过程中不断提供氧气，使微生物在氧气充沛的环境中快速完成反应和代谢，并与环境中存在的有机物发生反应，使其氧化分解，在使有机污染物实现无害化处理的同时也能进行内源呼吸，为后续反应提供能量。好氧生物处理法具有反应效率快、装置成本低廉、运行速度快、稳定性好等特点。但好氧生物处理法也具有运行费用大、易重复堆积二次污泥等缺点。/)1.2.2厌氧生物处理法厌氧环境中，采用不同的兼性厌氧细菌，通过反应来分解废水中的有机物并向其释放能量的处理技术就是厌氧生物处理法。厌氧处理方法的最终产物因其可回收利用，且反应过程中污泥产生量较少，被认为是一种环保且耗能低的生物处理工艺。厌氧生物处理法还因其具有有机负荷率高、污泥产出率低、沉降性能好等优势，可广泛被运用在治理多种浓度的有机污水，以及污泥稳定处理、城市污水处理等研究。1.2.3好氧一厌氧结合生物处理法豆制品等食品类废水大多具有成分复杂、处理难度大等特点，单纯用好氧处理法或厌氧处理法通常难以提升有机物的去除率，因此好氧一厌氧结合生物处理法成了更为广泛的选择。通过对废水的水质水量及所含成分进行调研分析，针对性的进行废水处理。1.3研究的主要内容(1)小型规模的豆类食品加工企业每日产生废水的来源及污染物浓度：(2)了解豆类食品加工企业产生废水的特点，以及未达标的废水随意排放对水体和人居环境造成的危害：(3)现阶段我国豆类食品加工废水的处理现状及发展趋势：(4)多方查阅、对比之下，设计出本项目中豆类食品加工企业适用的废水处理方案。结合本项目内容，希望能为无法承担高成本废水处理的中小型以及其他规模的豆类加工厂提供可借鉴的废水处理经验。二、工程概况2.1设计参数2.1.1处理规模设计某中小型豆制品生产加工企业每天日产6t豆制品，主要生产的豆制品包括卤制豆腐制品及干豆腐制品等。根据制作经验，1kg大豆可以制作4kg豆腐，即该企业日需大豆1.5t。2.1.2计算污染物产生量豆腐的产排污系数见表1[7]。表1豆制品制造行业产排污系数表产污系数产品用量治理工艺污染物单位治理效率(%)(g/t)工业废水量t/t22.23