附件一毕业设计（论文）任务书设计（论文）题目：大蒜的血脂调节作用研究进展系（院）、专业：工程技术学院食品质量与安全学号：0807040144学生姓名：刘书强指导教师姓名杨爱萍、栾军下达任务日期：200年月一日任务起止日期：200年月日至200年月日设计（论文）的主要内容与要求：主要内容：本文首先对大蒜和血脂的进行了简单介绍，之后引出大蒜的作用，即不仅对心脑血管疾病具有很好的抑制作用，降低血脂，而且能够有效的遏制肿瘤的生长，降低肿瘤患者的死亡率，此外，大蒜还具有能够抑制血小板凝结的作用。最后，论述了大蒜的血脂调节作用的研究进展，指出体内血脂代谢异常可诱发严重的心血管疾病，而大蒜对于血脂有着很好的调节作用。大蒜对于血脂的调节作用主要体现在三个方方面，分别为大蒜提取物对血脂的调节作用、大蒜制剂对血脂的调节作用以及大蒜联合其他食物对血脂的调节作用，在论述其对于血脂调节作用的进展时也是从这三个方面展开的。基本要求：1、认真阅读、严格遵守《江苏经贸职业技术学院毕业设计（论文）管理办法》2、在实事求是、深入实际调查研究的基础上，运用所学知识，能深入分析，并有独到见解：要观点明确、材料详实、结构合理严谨、语言通顺，参考文献规范且不少于5种。3、具有理论与现实意义，研究内容科学合理，研究计划方案可行；理论联系实际，对实际工作或学术研究有一定的现实意义；字数要求不少于6000字，4、严格遵守学术道德规范，不得抄袭、别窃他人学术成果。主要参考文献：[1]由新锐，丛月珠，大蒜化学成分及其药理作用研究进展.中草药.1994(3)：158160[②]严常开，曾繁典.大蒜的主要化学成分及其药理作用研究进展.中国新药杂志.2004(13):688691[3]刘平.大蒜的药理作用及临床应用.天津药学.1999(11)：18-20[4]李瑜，许时婴蒜粉抗菠劳和降血脂作用研究.中国调味品，2005,29(6：29-33进度安排序号设计（论文）工作任务日期（起止周数）1下达《任务书》2调研、拟定提纲、完成《开题报告》3完成初稿中期检查完成定稿6正式交稿、指导教师初评成绩答辩、成绩评定、归档任务下达人（签字）教研室主任（签字）：系主任（签章）：任务接受人（签字）年月日年月日注：此任务书由指导教师填写，选题完成后下达给学生。附件二开题报告学生姓名刘书强学号0807040144系（院）工程技术学院班级08食品质量与安全设计（论文）题目大蒜的血脂调节作用研究进展指导教师姓名杨爱萍职称副教授指导教师姓名栾军职称助理工程师指导教师研究方向食品安全设计（论文）的选题依据（选题的目的和意义、主要参考文献等大蒜作为日常生活中一种常见的食物，不仅能够延缓或者阻止高血脂引起的动脉粥样应化的发展和发生，而且能够减少癌病患者的死亡率，尽管当今有许多药物能够治疗高血脂，降低血脂含量，并且在某种程度上会比大蒜的效果更好，但这些药物在某种程度上存在很大的副作用，而且病人服药时较为痛苦，而大蒜提取物、大蒜制剂以及大蒜联合其他食物在治疗轻度和中度的高血脂可能比其他药物更容易被病人接受，并且副作用少。大蒜内含有多种生物活性物质和药理活性物质，这些物质可以有效的治疗心脑血管疾病、肿瘤和其它疾病。因而本文选取这一课题进行研究。主要参考文献有由新锐和丛月珠的《大蒜化学成分及其药理作用研究进展》。刘平的《大蒜的药理作用及临床应用》等。设计（论文）的基本内容大蒜是多年生草本植物，含有氨基酸、肽类、蛋白质、酶类、糖类、维生素、脂肪、无机盐以及含疏化合物等多种成分。本文首先对大蒜和血脂的进行了简单介绍，之后引出大蒜的作用，即不仅对心脑血管疾病具有很好的抑制作用，降低血脂，而且能够有效的遏制肿瘤的生长，降低肿瘤患者的死亡率，此外，大蒜还具有能够抑制血小板凝结的作用。最后，论述了大蒜的血脂调节作用的研究进展，指出体内血脂代谢异常可诱发严重的心血管疾病，而大蒜对于血脂有着很好的调节作用。大蒜对于血脂的调节作用主要体现在三个方方面，分别为大蒜提取物对血脂的调节作用、大蒜制剂对血脂的调节作用以及大蒜联合其他食物对血脂的调节作用，在论述其对于血脂调节作用的进展时也是从这三个方面展开的。设计（论文）的重点和难点本论文的重点主要在与大蒜的血脂调节作用，尽管当今有许多药物能够治疗高血脂，降低血脂含量，并且在某种程度上会比大蒜的效果更好，但这些药物在某种程度上存在很大的副作用，而且病人服药时较为痛苦，而大蒜提取物、大蒜制剂以及大蒜联合其他食物在治疗轻度和中度的高血脂可能比其他药物更容易被病人接受，并且副作用少。因而了解大蒜的作用及其研究进展对相关人员展开进一步的研究提供依据和参考。本文的难点主要在于对大蒜的血脂调节作用研究进展的论述上，由于对大蒜的研究进展并没有系统的总结，而是需要搜集相关资料并对其整理才能得到，因而在探讨大蒜提取物、大蒜制剂、打算联合其他食物对血脂的调节作用的研究进展时出现了较多困难。