北京理工大學珠海學院ZHUHAI CAMPUS.BEIJING INSTITUTE OF TECHNOLOGY年产5000吨方便面工厂设计学院：材料与环境学院专业：食品工程姓名：黄淑贞学号：160507104135指导老师：张福捐职称：教授中国・珠海北京理工大学珠海学院2016届本科生毕业设计诚信承诺书本人郑重承诺：本人承诺呈交的毕业设计《年产5000吨香菜方便面工厂设计》是在指导教师的指导下，独立开展研究取得的成果，文中引用他人的观点和材料，均在文后按顺序列出其参考文献，设计使用的数据真实可靠。本人签名：日期：年月日北京理工大学珠海学院2016届本科生毕业设计年产5000吨方便面工厂设计摘要本设计为年产5000吨方便面工厂设计，根据市场对于方便面的需求得出方便面在营养这方面的价值还有很大的进步空间。我们决定在方便面中加入香菜，因此拟定了5000t香菜方便面的工厂设计。我们应该先对生产中所需要的原辅料以及涉及到的工艺流程进行分析，其中包括工艺流程中重要操作要点进行物料衡算：进而依据国际市场要求进行了主要的设备选型。合理规划厂区内部布局，根据产品设定一个合理的市场价格计算出工厂的年利润，再根据工厂情况设计厂区平面图和人流物流图以及车间布局图和人流物流图。关键词：方便面：原材料：物料衡算：设备选型：工厂设计