北京理工大學珠海學院ZHUHAICAMPUS.BEIJING INSTITUTE OF TECHNOLOGY毕业设计年产8000吨营养麦片工厂设计学院：材料与环境学院专业：食品科学与工程姓名：窦文倩学号：161501106812指导老师：张福捐职称：教授中国·珠海二O二O年五月北京理工大学珠海学院2020届本科生毕业设计诚信承诺书本人郑重承诺：本人承诺呈交的毕业设计《年产8000吨营养麦片工厂设计》是在指导教师的指导下，独立开展研究取得的成果，文中引用他人的观点和材料，均在文后按顺序列出其参考文献，设计使用的数据真实可靠。本人签名：窦文倩日期：2020年5月10日该同学毕业设计已审核。同意存档。指导老师（签字）：日期：年月日北京理工大学珠海学院2020届本科生毕业设计年产8000吨营养麦片工厂设计摘要随着社会经济的飞速发展，居民的消费水平也在不断地提升，人们不再简单的追求温饱，而是意识到保健食品对人类身体健康的重要性。因为饮食的不合理及膳食纤维摄入量少，而出现了很多现代病，如糖尿病、肥胖症、心脑血管等疾病。膳食纤维被世界称之为“第七营养元素”，而燕麦作为一种含有优异膳食纤维的产品，为保健食品的创新、开发提供了新资源，所以它的市场潜力毋庸置疑。本设计减少营养麦片的热量又使麦片口味不再单调乏味、使之更加健康营养是目前研究的主要方向，选用国产优质燕麦、魔芋、枸杞等低糖健康原材料，生产出年产8000吨的营养麦片。工厂工艺设计不仅包括工厂厂址选择、生产工艺流程图、物料衡算、设备的设计与选型，还包括全厂平面布置图、总平面设计及三废处理等内容。关键词：燕麦；低糖：工艺：设计