陕西近代移风易俗的历史考察—以关中为例摘要近代是我国社会发生巨变的重要历史时期，同时也是关中地区社会生活、风俗习惯发生巨变的历史时期。为了研究考察近代陕西关中地区风俗变迁的面貌，为今天的西部大开发和地方建设及和谐社会的构建提供一点借鉴和思考，文章主要参考了《陕西省志·民俗志》、《陕西省志·教育志》、《陕西省志·妇女志》等资料，从服饰着装、饮食习惯、文化教育在风俗变迁中的作用等三个方面来展现近代关中地区习俗风尚的变化，通过将关中与沿海地区的对比、关中城市与农村的对比，体现出近代陕西关中地区在风俗变迁中城乡之间存在差异以及整体上的缓慢滞后性和不彻底性。关键词：关中地区：风俗变迁：服饰着装：饮食习惯：新式教育AbstractIn modern times is an important historical period in which China's society has changeddramatically.It is also a historical period when the social life and customs of the Guanzhongarea have changed dramatically.In order to research and study the appearance ofcustomization in the Guanzhong area of Shaanxi province,this paper provides some referenceand thought for the construction of Western development and local construction andharmonious society.The article mainly refers to the "Shaanxi Province folk history","Journalof Shaanxi Province"","Women in Shaanxi Province,"and so on.From clothing,eating habits,cultural and educational changes in the role of customs in three aspects to show the change ofcustoms in Guanzhong in modern times.Through the comparison of coastal region andGuanzhong and the comparison of city and countryside of Guanzhong.Reflecting the modernGuanhzong region in the custom changes in urban and rural areas there are differences.Andthe overall performance of thelag and not thoroughly.Key words:Guanzhong area;Costoms change;Apparel;Diet;New education目录TOCo"1-3"hzuHYPERLINK1Toc23246摘要IHYPERLINK \I Toc29152目录ⅢIHYPERLINK1Toc25174第一章绪论1HYPERLINK1Tocl6210(一)研究的背景和意义1HYPERLINK1Toc2743(二)研究现状1HYPERLINK1Toc31OI9(三)研究的思路2HYPERLINK1Toc5338(四)研究方法2HYPERLINK1TocI6859(五)相关概念的界定2HYPERLINK1Toc233261、移风易俗2HYPERLINK1Toc33742、关中地区3HYPERLINK1Toc85493、“近代”时间范围3HYPERLINK1Tocl4777第二章服饰着装的变化3HYPERLINK1TocI3631(一)服饰3HYPERLINK1Toc273531、清末传统服饰的特征3HYPERLINK1TocI24102、民国服饰风尚的变动4HYPERLINK1Toc20345(二)剪辫放足5HYPERLINK1Toc310451、剪辫5HYPERLINK1Toc92742、女子放足5HYPERLINK1TocI3375第三章饮食的变化6HYPERLINK1Toc29622(一)传统的饮食结构6HYPERLINK1Tocl6427(二)西餐和外来菜系的传入7HYPERLINK1Toc28144(三)鸦片吸食的陋习8HYPERLINK1Toc20516第四章文化教育在风俗变迁中的作用8HYPERLINK1Tocl4386(一)教育的发展变化8HYPERLINK1Toc83191、新式教育理念的兴起8HYPERLINK1Toc248032、新学的兴起9HYPERLINK1Toc25540(二)女学的兴办对女性地位变化的影响10HYPERLINK1Tocl61651、女学的兴起10HYPERLINK1Tocl23892、女性地位的变化11HYPERLINK1TocI074结论I3HYPERLINK1TocI5632参考文献14HYPERLINK1Tocl3524谢辞15第一章绪论(一)研究的背景和意义自1840年以来，帝国主义对中国的侵略不断加强，使其两半社会状况不断加深。而中华民国创立之后，其又由封建的帝国体制进入了资产阶级的民主国家体制，在此期间，中国经历了被动开放、经济起步、政体变革和思想解放这四个阶段，从根本上改变了中国传统的政治体制和社会组织结构等。[]所以说这是我国发生巨大变革的时期，也是社会风俗发生变迁的重要阶段，直接改变了旧的思想和风俗习惯，在这一时期，全国上下都刮起了移风易俗的热风，而地处内陆的关中地区，虽然较之东部地区相对落后、偏僻，但也随之其后响应了移风易俗的大潮。社会风俗的变化在一定程度上可以反映出当时社会政治形势和人们心态等方面的变化。文章通过对关中地区人们服饰着装、饮食习惯、文化教育对风俗变迁的作用等几个方面的变化考察，可以让人们对近代关中地区社会生活的丰富多彩和错综复杂有一个更清晰的认识理解，进一步认识到陕西近代风俗变革以及社会状况，可以为今天的西部大开发与和谐社会的构建提供一点借鉴和思考。(二)研究现状近年来，学者对近代陕西生活的变迁作出了很多研究，也得出不少成果，但专门对关中地区社会风俗变迁的研究还比较少，关于其近代移风易俗的专门考察也不多，但是在很多文章中，都有提到了关近代关中地区移风易俗的内容，比如在刘俊凤的《民国关中社会研究》一书中，就对民国时期关中地区的自然环境、物质生活、教育卫生、休闲娱乐生活和民众的信仰及思想观念等几个各方面，做出了详细的阐述，从侧面就有对移风易俗内容方面的体现。还有一些文章是对陕西近代社会生活从不同层面进行了研究，但在里面也夹杂了关于关中地区风俗变革的内容：张双慧的“近代陕西城市社会生活变迁研究”、田兵权的“陕南地区社会发展研究”、张欣刚的“关中地区近代民间服饰文化的研究”、王磊的“晚晴陕西书院改学堂研究”、李志松的“论陕西近代教育的变迁”、闫萌“民国时期陕西女子教育”等文章，都在不同方面反映出关中地区风俗变迁的内容。这些理论研究成果在一定程度上拓宽了近代陕西社会的研究领域，对研究近代关中地区风俗变化有一定的启示作用，也为本文提供了一些研究思路。除了上述提到的具有代表性的理论成果，还有一些省志、县志为本文的撰写提供了不可替代的一手资料：主要有《陕西省志民俗志》，详细介绍了陕西衣食住行、文教娱乐、婚丧嫁娶等风俗，《陕西省志教育志》具体论述了陕西各个时期的教育变迁情况，《陕西省志妇女志》涵盖了女性在家庭社会中角色地位的变化以及参与文化娱乐活动等内容，还有在《三原古令纪事》中也详细清晰地记载了三原县在政治、经济、社会各方面细微的变化。(三)研究的思路文章主要从三个大的方面来写，第一章主要写服饰的变革和剪辫放足：第二章着重写饮食习惯和结构的变化以及吸食鸦片陋习的出现。第三章分析文化教育对风俗变迁的作用，包括教育的变革发展和女学对女性地位变化的作用。(四)研究方法本文所采用的研究方法主要有：1、文献研究方法。主要通查找、收集、整理文献资料，对文献记载的历史事件进行判断，去伪存真，并提出自己的见解。2、比较分析法。社会风俗变迁是一个历史范畴，因此，不可避免的带有时间烙印，具有时代性，所以在研究近代关中地区的风俗变迁时，肯定离不开当时社会的大背景。为了展现关中近代风俗变迁的全貌，文章中将鸦片战争前后的关中社会风俗习惯及其他地区的风俗进行比较考察，以便得出较为科学的理论成果。3、归纳总结法。通过对不同时间段内关中地区及其他地区社会风俗习惯的比较考察，综合运用历史学知识，归纳总结出近代关中地区风俗习惯的变迁。(五)相关概念的界定1、移风易俗移风易俗，就是改变旧的风气和习俗。古人在《周礼》中是这样阐述的，“俗者习也，上所化曰风，下所化曰习。”也就是说上层统治者所倡导的教化是“风”，下层百姓所拥有共同的习惯是“俗”。而在《汉书地理志》中这样解释，“凡民函五常之性，而其刚柔缓急，音声不同，系水土之风气，故谓之风：好恶取舍，动静亡常，随君上之情欲，故谓之俗。”2]在这里，认为“风”是“水土”这类自然环境作用的结果，“俗”是人的“情欲”这类社会环境作用的结果。由此我们可以看出，在古代，人们对风俗的解释偏重强调风俗形成的根源、影响因素等。而现代意义中的移风易俗，主要是强调风俗的内容和性质的变化革新。风俗变迁的原因一般有两种，一种是由于官方出台相关移风易俗政策从而出现风俗变迁的情况，而另一种是由于社会生活的客观变化引起风俗的变迁。在文章中，是从这两方面进行叙述的。2、关中地区关中作为一个地域空间范围，在历史上形成比较早。“关中”这一地理名词，最早现于战国，认为西有大散关，东有函谷关，南有武关，北有萧关，关中取意地处四关屏障之中。在《史记·货殖列传》中关于关中是这样记载的：关中自千雍以东至河华，膏壤沃野千里，自虞夏之贡以为上田。3]由于土壤肥沃，自古以来都是农业发展繁荣地区，因此也是人口十分集中之地。在本文中关中范围的界定，主要以自然地理条件上的行政区划为准，采取了民国初期关中道所在区域43县，大致相当于今天的西安市、咸阳市、铜川市、渭南市及其所辖县以及商洛市所属的商县、雒南、柞水这三个县。3、“近代”时间范围文章采取的时间范围是从鸦片战争到抗战全面爆发(1937年)之前这一时段。原因有以下几点：一、鸦片战争后，中国被迫打开国门，东西文化相互渗透，给社会注入新鲜的血液，社会发生巨变。二、在清代末期，统治阶层为巩固自身的统治，不断地进行自上而下的改革，维新变法、清末新政等都在一定程度上对社会风俗的进行了变革，而中华