维普论文检测系统VIP PAPER CHECK SYSTEM年产万吨净菜工厂设计【原文对照报告-大学生版】报告编号：8024283602c4d0ae检测时间：2021-05-2321：29：22检测字符数：16860作者姓名：郁培锋所属单位：江苏海洋大学全文总相似比复写率他引率自引率专业术语检测结论：17.25%16.32%0.93%0.0%0.0%其他指标：自写率：82.75%高频词：净菜，蔬菜，工厂，车间，设备典型相似文章：无指标说明：复写率：相似或疑似重复内容占全文的比重他引率：引用他人的部分占全文的比重自引率：引用自己已发表部分占全文的比重自写率：原创内容占全文的比重典型相似性：相似或疑似重复内容占全文总相似比超过30%专业术语：公式定理、法律条文、行业用语等占全文的比重总相似片段期刊：6博硕：30综合：0相似片段：86外文：0自建库：0互联网：50检测范围：中文科技期刊论文全文数据库中文主要报纸全文数据库中国专利特色数据库博士/硕士学位论文全文数据库中国主要会议论文特色数据库港澳台文献资源外文特色文献数据全库维普优先出版论文全文数据库互联网数据资源/互联网文档资源高校自建资源库图书资源古籍文献资源个人自建资源库年鉴资源IPUB原创作品时间范围：1989-01-01至2021-05-23维普论文检测系统VIP PAPER CHECK SYSTEM原文对照颜色标注说明：■自写片段■复写片段（相似或疑似重复）口引用片段（引用）■专业术语（公式定理、法律条文、行业用语等）JIANGSU OCEAN UNIVERSITY本科毕业实习与设计（论文）年产万吨净菜工厂设计Factory design of fresh cut vegetables with an annual output of 10000 tons学院：食品科学与工程学院专业班级：食品科学与工程食品172学生姓名：郁培锋学号：2017121240指导教师：王灵昭（副教授）2021年5月毕业实习与设计（论文）中文摘要年产万吨净菜工厂设计摘要：本次设计主要是对年产万吨的净菜工厂进行设计，根据年产万吨净菜工厂的实际需求，工厂上进行厂址选择，净菜厂区平面设计，净菜生产车间设计，辅助车间设计，人员组织设计：物料上制定了原料质量标准，产品质量标准：生产上按照国标确定生产工艺，并确定危害分析与关键控制点，按照产量要求进行物料衡算，设备选型，水电衡算，并制定三废处理办法。最后再对总方案进行整体效益分析，前期固定资产投资1488.92万元，年利润为614.25万元，投资回收期为2.58年，经营安全率为48.38%。关键词：净菜；工厂设计：效益分析毕业实习与设计（论文）外文摘要Factory design of fresh cut vegetables with an annual output of 10000 tonsAbstract:This design is mainly designed for the clean vegetable plant with an annual output of2维普论文检测系统VIP PAPER CHECK SYSTEM10000 tons.According to the actual demand of the plant,the plant site selection,the plane designof the plant area,the design of the production workshop,the design of the auxiliary workshop andthe design of the personnel organization are carried out;The quality standards of raw materials andproducts have been established;In production,the production process is determined according to thenational standard,and the hazard analysis and key control points are determined.According to theoutput requirements,the material balance,equipment selection,water and electricity balance arecarried out,and the three waste treatment methods are formulated.Finally,the overall benefitanalysis of the overall plan shows that the initial fixed asset investment is 14.8892 million yuan,the annual profit is 6.1425 million yuan,the investment payback period is 2.58 years,and theoperation safety rate is 48.38%.Keywords:fresh cut vegetable;factory design;benefit analysis目录1绪论61.2净菜发展趋势62厂址选择73工艺论证83.1原料及产品质量标准83.1.1原料质量标准83.1.2产品质量标准83.2产品方案确定83.2.1产品方案说明8苏海洋大学3.2.2产品方案表83.3工艺流程93.3.1工艺流程图93.3.2工艺论证和说明93.4危害分析与关键控制点(HACCP)114物料衡算134.1班产量确定134.2原料需求量的确定134.3辅料需求量的确定145设备选型145.1设备选型原则145.2设备选型及清单146水电衡算166.1水衡算166.2电衡算167企业组织与劳动平衡177.1企业组织形式177.2人员组织178车间平面布置188.1车间建设平面要求188.2车间平面布置189公用系统和辅助部门设计199.1公用系统设计199.1.1管路设计19(1)自来水水管设计193