北京理工大學珠海學院ZHUHAI CAMPUS.BEIJING INSTITUTE OF TECHNOLOGY毕业设计年产20000吨豆制品加工工厂设计学院：材料与环境学院专业：食品科学与工程姓名：谢洁纯学号：160504104097指导老师：张福捐职称：教授中国·珠海北京理工大学珠海学院2020届本科生毕业设计诚信承诺书本人郑重承诺：本人承诺呈交的毕业设计《年产20000吨豆制品加工工厂设计》是在指导教师的指导下，独立开展研究取得的成果，文中引用他人的观点和材料，均在文后按顺序列出其参考文献，设计使用的数据真实可靠。本人签名：日期：年月日北京理工大学珠海学院2020届本科生毕业设计年产20000吨豆制品加工工)厂设计摘要本设计采用富含蛋白质的低温脱脂豆粕、调和口味的红豆以及富含膳食纤维的燕麦和薏米，改善以往豆浆粉单一的口感以及营养功能，设计出一款新型的具有饱腹感和营养价值的豆浆粉。对年产20000吨豆制品加工工厂设计的主要设备流程、操作工艺条件等进行全面的研究，旨在改善豆浆粉单一的原料，提高豆浆粉的营养价值，提高产品的核心竞争力。本文说明了使用脱脂豆粕制备豆浆粉的工艺流程，进行了相关选型的选型，使用CAD软件对本厂进行了厂区平面设计。通过物料衡算等估算了生产豆浆粉所需要的成本与产生的利润，并论证了年产20000吨豆制品加工工厂设计的可行性。关键词：脱脂豆粕：豆浆粉：营养价值：膳食纤维：工厂设计