第一章绪论1.1研究背景食品对于我们来说，是生活的必须品，是维持人类生命的根本保障，食品的重要性可想而知。笔者把食品公司作为探讨的主体，首先考虑了“食品”对于我们的特殊意义，食品是百姓的根本，那么作为食品公司就要担负起其应该承担的责任。食品行业的发展不仅关系到人们的生活质量和安全，也更是与我国经济的展开息息相关，食品行业发展的好，自然会拉动我国总体经济的增长。本文的研究主体一一山东船丰食品有限公司是一家食品行业的原材料供应商，该公司提供的原材料主要是一些农产品的淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉等。山东船丰食品有限公司作为一家小型食品原料公司，管理上存在不成熟，融资也比较困难，存在较高的风险，具有中小企业广泛出现的比较典型的问题。但是中小企业的发展对国家的经济具有促进作用，国家也在政策方面给予中小企业一些支持，那么在国家政策的支持下，致力于提高企业的生存能力，首先就要使得公司拥有足够的能力来获取利润。众所周知，企业的经营目标可能有很多，但是获取利润绝对是企业经营中不可或缺的一个目的，一个企业获取利润的能力会倒映出这个企业总体实力，企业只有获得较高的利润，才有生存和发展的可能。1.2研究目的及意义山东船丰食品有限公司目前的经营发展相对稳定，但是太过稳定却不利于公司的长远发展，尤其是近年来山东船丰食品有限公司的盈利能力不仅没有提升，反而有下降的趋势，竞争能力也有所下降，文章立足于该企业的盈利能力，根据该公司的现状，研究与该公司的盈利能力有关的原因。本文从山东船丰食品有限公司的盈利能力出发，对公司的方方面面进行分析，主要是通过盈利能力的指标来分析，目的是通过研究结果，寻找公司中固有的问题，并根据公司的现实情况，给出合理的处理方式。所以，本文选取山东船丰食品有限公司的盈利能力分析作为研究方向，希望通过文章的分析研究，能够对山东船丰食品有限公司的盈利能力提高有所帮助，实现该公司的利润的增长，以期山东船丰食品有限公司的未来有一个更好的发展。1.3国内外研究现状一直以来，国内外对于企业的盈利能力的探讨层出不穷。国外很早就已经有类似企业盈利能力的分析了，但是由于以前的企业与现在有差异，因此那时候关于盈利能力分析与现在的略有差异。但是经过这些年以来的研究和发展，一些国家对于企业盈利能力分析的研究有了许多新的发展，尤其在分析的方法和技术上，有了显著的成就。美国的经济学家Joe.S.Baim,有一个著名的研究，他发现不同的行业的盈利能力是不同的，即使是同一行业的公司的盈利能力同样存在不同。企业本身的经营发展状况是形成这种不同的原因之一，其中最本质的原因是产业结构的差异。国内关于盈利能力的研讨明显晚于国外学者的研究，目前国内的研究主要以国外的盈利能力研究理论和分析指标为基础，在此基础上，国内的学者在盈利能力分析方法和技术上不断创新发展，逐步形成了符合国内特点的盈利能力分析方法，结合企业的生产成本，产品价格、数量和品质之间的联系，使企业在正常运转的基础上节约成本，获取利润。国内学者的主要研究成果有：万玉晶学者在2011年的文章《民营中小企业盈利能力分析》中，通过大量的数据分析，认为企业的盈利能力会遭到资本结构的影响，还与公司的资产营运效率有关。孙亚男在2018年的文章《GE公司盈利能力分析》中，通过研究分析，认为关于某一行业的盈利能力研究，国内的很多学者沿用了M资本结构理论，就是从影响公司的盈利能力的外部和内部两方面的因素分析。根据国内外对盈利能力的探讨，我们发现随着时代进步和管理需要的不断增加，对盈利能力的研究方法也始终在进步，没有一个完全固定的模型。但是现在国内对于盈利能力的评价主要还是以国外的几种主要理论为基础的。1.4研究内容和研究方法本篇论文以山东船丰食品有限公司为研究主体，主要对其盈利能力进行分析，并对公司与盈利能力有关的问题给出适当的解决办法，文章大致分为以下几个部分。第一章的内容是绪论，是对文章的总体描述，论文开篇探讨了相关背景，目的及意义，接着对关于盈利能力的国内外研究的现状有一个大体的总结，然后对文章运用的研究方法作出说明。。第二章的内容是盈利能力的理论知识阐述，主要介绍了企业盈利能力的具体指标分析有哪些以及盈利能力对公司发展的地位及作用。第三章的内容是山东船丰食品有限公司的概况及其盈利能力的分析。本章首先对整个食品行业目前的情况作出探讨，然后再对山东船丰食品有限公司的经营和盈利能力的现状进行简要分析，最后是对阻碍公司近两年盈利能力提高的原因分析。第四章的内容是提高山东船丰食品有限公司盈利能力的对策分析及建议，主要是根据公司的实际情况寻找合理的解决方法，致力于帮助企业盈利，使公司获得更可观的利润，帮助企业顺利经营，更好的发展。第五章是结论，对山东船丰食品有限公司未来的盈利能力目标做一个展望，同时提出论文中仍然存在的不足，致力于在之后的论文探讨中不断作出改进。本篇论文主要运用了盈利能力指标分析法、对比分析法、文献查阅法这三个研究方法，其中运用盈利能力指标分析法和文献查阅法的地方比较多，对比分析法相比另外两个方法运用的略少。具体方法如下：1.盈利能力指标分析法本文选取山东船丰食品有限公司2017年和2018年的财务数据进行分析，从盈利能力等方面选取一些指标，通过对指标的计算分析，明了该公司的部分盈利能力。2.对比分析法首先对该公司盈利能力的情况进行全面的了解分析，找出该企业存在的一些问题，然后通过对同行业的一些公司的研究，比如说，其他公司存在的比较多、比较受关注的问题，很有可能会出现或者已经出现在该食品公司，将这些存在的问题和该公司的进行比较，如果背景和相关处境很相似，那么其他公司存在的问题就有可能会在该公司出现，我们就可以对问题进行及时解决。3.文献查阅法通过搜集、阅读、整理了大量的与盈利能力分析方法有关的文献书籍，并对搜集的资料进行研究、分析、归纳和汇总，这为本文的盈利能力分析方法优化研究打下了基础。