Suzhou Polytechnic Institute of Agriculture毕业论文（设计）课题名称年产1000吨曲奇饼干车间设计课题类型口毕业设计√毕业论文二级院系专业班级学号姓名指导老师年月日目录目录摘要3Abstract...第一章绪论1.1项目背景…51.2饼干概括.…51.2.1饼干的定义与分类.1.2.2饼干的营养价值.…61.3饼干的发展史及市场分析1.3.1饼干的发展史1.4设计方案.1.4.1产品方案.1.4.2选址第二章工艺流程确定及论证82.1工艺流程的确定.82.1.1饼干工艺流程82.1.2韧性饼干的工艺流程82.2工艺的具体解释.82.2.1原辅料的准备阶段82.3.3面团的调制92.3.4面团的发酵…92.3.5面团整形.92.3.6烘烤、冷却92.3.7包装、入库9第三章原料计算3.1物料计算方法…第四章设备选取4.1选择设备的基本原理…11第五章公共系统与车间设计5.1生产及辅助车间设计第六章排水及其废水.6.1排水系统..136.2污水的处理13第七章劳动组织…班产量0.7t生产操作劳动力定额.谢辞.15参考文献16共17页第3页